Antica Formula Carpano Vermouth là một trong những loại Vermouth cao cấp nổi tiếng, được sản xuất bởi Carpano, một thương hiệu lâu đời và có uy tín trong ngành rượu của Ý. Đây là một trong những loại vermouth ngọt (sweet vermouth) hàng đầu, được biết đến với hương vị phức tạp, sâu sắc và một chút ngọt ngào đặc trưng. Antica Formula là phiên bản cao cấp của Carpano, mang lại trải nghiệm độc đáo trong pha chế cocktail hoặc thưởng thức riêng.

Thông tin chi tiết về Antica Formula Carpano Vermouth:

• Quốc gia sản xuất: Ý
• Dung tích: 1000ml (1 lít)
• Độ cồn: Khoảng 16.5% ABV
• Hương vị: Antica Formula Carpano Vermouth có hương vị đậm đà với sự kết hợp tuyệt vời giữa các thảo mộc, gia vị, và sự ngọt ngào từ nho. Đặc biệt, loại vermouth này có sự pha trộn của hương vani nhẹ nhàng, gia vị như đinh hương và quế, kèm theo một chút hương gỗ và cam thảo. Điều này tạo nên một dư vị rất tinh tế, làm nổi bật các cocktail mà nó tham gia.
• Màu sắc: Nâu đỏ đậm, với ánh sáng ấm áp đặc trưng của vermouth ngọt.

Công dụng:

• Pha chế cocktail: Antica Formula Carpano Vermouth rất phổ biến trong các cocktail cổ điển và sang trọng, đặc biệt là những cocktail yêu cầu vermouth ngọt như Negroni, Manhattan và Boulevardier.
• Thưởng thức trực tiếp: Bạn cũng có thể thưởng thức Antica Formula như một món giải khát độc lập, với đá và một lát cam hoặc chanh để tăng thêm phần tươi mới.
• Chế biến món ăn: Dù không phổ biến lắm trong nấu ăn, Antica Formula có thể được dùng trong các món sốt, món xào hoặc món thịt nướng để tạo hương vị đặc biệt.

Một số công thức cocktail phổ biến với Antica Formula Carpano Vermouth:

1. Negroni

Một trong những cocktail nổi tiếng nhất với Antica Formula là Negroni, kết hợp giữa gin, Campari và vermouth ngọt.

Nguyên liệu:

• 30ml Gin
• 30ml Campari
• 30ml Antica Formula Carpano Vermouth
• Vỏ cam để trang trí

Cách pha chế:

1. Đổ gin, Campari và Antica Formula vào ly khuấy chứa đá.
2. Khuấy đều trong khoảng 30 giây.
3. Rót ra ly và trang trí với vỏ cam.
4. Thưởng thức!

2. Manhattan

Manhattan là một cocktail cổ điển, và việc sử dụng Antica Formula Carpano Vermouth giúp làm tăng thêm độ phức tạp cho món này.

Nguyên liệu:

• 50ml Rye whiskey hoặc Bourbon
• 20ml Antica Formula Carpano Vermouth
• 2-3 giọt Angostura Bitters
• Vỏ cam hoặc cherry để trang trí

Cách pha chế:

1. Đổ whiskey, Antica Formula và Angostura Bitters vào ly khuấy chứa đá.
2. Khuấy đều trong khoảng 30 giây.
3. Lọc ra ly cocktail và trang trí với vỏ cam hoặc cherry.
4. Thưởng thức!

3. Boulevardier

Một biến thể của Negroni với whiskey thay cho gin, và Antica Formula làm tăng độ ngọt và phức tạp cho món này.

Nguyên liệu:

• 30ml Bourbon hoặc Rye whiskey
• 30ml Campari
• 30ml Antica Formula Carpano Vermouth
• Vỏ cam để trang trí

Cách pha chế:

1. Đổ bourbon, Campari và Antica Formula vào ly khuấy chứa đá.
2. Khuấy đều trong khoảng 30 giây.
3. Rót ra ly và trang trí với vỏ cam.
4. Thưởng thức!

4. Rob Roy

Phiên bản Manhattan với Scotch whisky, và Antica Formula làm cho món này thêm phần sang trọng và đặc biệt.

Nguyên liệu:

• 50ml Scotch whisky
• 20ml Antica Formula Carpano Vermouth
• 2-3 giọt Angostura Bitters
• Vỏ chanh hoặc cherry để trang trí

Cách pha chế:

1. Đổ Scotch whisky, Antica Formula và Angostura Bitters vào ly khuấy chứa đá.
2. Khuấy đều trong khoảng 30 giây.
3. Lọc ra ly cocktail và trang trí với vỏ chanh hoặc cherry.
4. Thưởng thức!

5. Vesper Martini

Một biến thể của Martini nổi tiếng, kết hợp giữa gin, vodka và Antica Formula.

Nguyên liệu:

• 60ml Gin
• 20ml Vodka
• 10ml Antica Formula Carpano Vermouth
• Vỏ chanh để trang trí

Cách pha chế:

1. Đổ gin, vodka và Antica Formula vào ly khuấy chứa đá.
2. Khuấy đều trong khoảng 30 giây.
3. Lọc ra ly cocktail đã làm lạnh và trang trí với vỏ chanh.
4. Thưởng thức!

Tổng kết:

Antica Formula Carpano Vermouth là một loại vermouth ngọt tuyệt vời với hương vị phức tạp, mang lại chiều sâu và sự tinh tế cho các món cocktail. Với 16.5% ABV, nó phù hợp để sử dụng trong các cocktail như Negroni, Manhattan, Boulevardier, và Rob Roy. Sự kết hợp của hương vani, gia vị và cam thảo tạo nên một loại vermouth đặc biệt, dễ dàng nâng tầm bất kỳ cocktail nào. Chắc chắn, Antica Formula là một lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự phong phú và sang trọng trong pha chế cocktail.