Noilly Prat Vermouth là một loại Vermouth nổi tiếng đến từ Pháp, đặc biệt được biết đến với hương vị khô và phức tạp. Nó là một trong những loại vermouth lâu đời nhất và có ảnh hưởng lớn trong ngành pha chế, đặc biệt là trong các món cocktail cổ điển như Martini.

Thông tin chi tiết về Noilly Prat Vermouth:

• Quốc gia sản xuất: Pháp
• Dung tích: Thường có sẵn với các dung tích phổ biến như 750ml.
• Độ cồn: Khoảng 18% ABV, phù hợp với các loại vermouth khác và mang lại một hương vị vừa đủ đậm đà nhưng không quá mạnh.
• Hương vị: Noilly Prat có một hương vị phức tạp, với sự kết hợp giữa các loại thảo mộc, gia vị và nho khô, tạo ra một cảm giác khô nhẹ nhưng rất sắc nét. Sự cân bằng giữa vị chát, đắng và các nốt hương của các loại gia vị và thảo mộc như hoa nhài, cam thảo, thảo mộc khô và vỏ cam khiến Noilly Prat trở thành một lựa chọn hoàn hảo cho cocktail.
• Màu sắc: Vàng nhạt đến vàng óng, trong suốt, tạo cảm giác tinh tế khi được rót vào ly.

Công dụng:

• Pha chế cocktail: Noilly Prat Vermouth chủ yếu được sử dụng trong các cocktail khô như Martini (sử dụng Vermouth khô) hoặc các biến thể của nó. Ngoài ra, nó cũng có thể được dùng để pha chế một số cocktail cổ điển khác như Negroni, Manhattan hay Rob Roy.
• Giải khát: Vermouth khô cũng có thể được thưởng thức một cách đơn giản, thêm đá và một lát chanh, tạo nên một món đồ uống nhẹ nhàng và thư giãn.
• Chế biến món ăn: Mặc dù không phổ biến như trong pha chế cocktail, Noilly Prat cũng có thể được dùng để làm gia vị trong một số món ăn, chẳng hạn như các món xào, sốt hoặc món ăn có hải sản.

Một số công thức cocktail phổ biến với Noilly Prat Vermouth:

1. Martini (Dry Martini)

Martini là một trong những cocktail nổi tiếng nhất sử dụng Noilly Prat Vermouth.

Nguyên liệu:

• 60ml Gin
• 10ml Noilly Prat Dry Vermouth
• 1 lát chanh hoặc ô liu để trang trí

Cách pha chế:

1. Đổ gin và Noilly Prat vào ly khuấy chứa đá.
2. Khuấy đều trong khoảng 30 giây để làm lạnh và pha trộn.
3. Lọc ra ly cocktail đã làm lạnh.
4. Trang trí với lát chanh hoặc ô liu.
5. Thưởng thức!

2. Negroni

Một biến thể của Negroni sử dụng Noilly Prat Vermouth làm thay thế cho các loại vermouth ngọt.

Nguyên liệu:

• 30ml Gin
• 30ml Campari
• 30ml Noilly Prat Dry Vermouth
• Vỏ cam để trang trí

Cách pha chế:

1. Đổ gin, Campari và Noilly Prat vào ly khuấy chứa đá.
2. Khuấy đều trong khoảng 30 giây.
3. Rót ra ly và trang trí với vỏ cam.
4. Thưởng thức!

3. Manhattan

Manhattan là một cocktail cổ điển, và bạn có thể sử dụng Noilly Prat Vermouth để tạo ra phiên bản khô của món này.

Nguyên liệu:

• 50ml Whiskey (Rye hoặc Bourbon)
• 20ml Noilly Prat Dry Vermouth
• 2-3 giọt Angostura Bitters
• Vỏ cam hoặc cherry để trang trí

Cách pha chế:

1. Đổ whiskey, Noilly Prat và Angostura Bitters vào ly khuấy chứa đá.
2. Khuấy đều trong khoảng 30 giây.
3. Lọc ra ly cocktail và trang trí với vỏ cam hoặc cherry.
4. Thưởng thức!

4. Rob Roy

Một phiên bản của Manhattan nhưng thay thế whiskey bourbon bằng Scotch whisky.

Nguyên liệu:

• 50ml Scotch whisky
• 20ml Noilly Prat Dry Vermouth
• 2-3 giọt Angostura Bitters
• Vỏ chanh hoặc cherry để trang trí

Cách pha chế:

1. Đổ Scotch whisky, Noilly Prat và Angostura Bitters vào ly khuấy chứa đá.
2. Khuấy đều trong khoảng 30 giây.
3. Lọc ra ly cocktail và trang trí với vỏ chanh hoặc cherry.
4. Thưởng thức!

5. Vesper Martini

Một biến thể của Martini nổi tiếng, được yêu thích trong bộ phim James Bond.

Nguyên liệu:

• 60ml Gin
• 20ml Vodka
• 10ml Noilly Prat Dry Vermouth
• Vỏ chanh để trang trí

Cách pha chế:

1. Đổ gin, vodka và Noilly Prat vào ly khuấy chứa đá.
2. Khuấy đều trong khoảng 30 giây.
3. Lọc ra ly cocktail đã làm lạnh và trang trí với vỏ chanh.
4. Thưởng thức!

Tổng kết:

Noilly Prat Vermouth là một loại vermouth khô nổi tiếng với hương vị thảo mộc và gia vị phức tạp, rất lý tưởng để pha chế các loại cocktail cổ điển như Martini, Negroni, Manhattan, và Vesper Martini. Với độ cồn khoảng 18% ABV, nó không chỉ là một nguyên liệu pha chế quan trọng mà còn có thể thưởng thức độc lập như một món giải khát nhẹ.