Peychaud's Aromatic Cocktail Bitters là một loại bitters nổi tiếng, đặc biệt được biết đến trong thế giới pha chế cocktail, đặc biệt là Sazerac, một trong những cocktail cổ điển của New Orleans. Peychaud's Bitters có hương vị đặc trưng, khác biệt với Angostura Bitters nhờ vào sự kết hợp của các gia vị thảo mộc nhẹ nhàng và một chút ngọt nhẹ, với nốt hương của anh đào và các loại gia vị.

Thông tin chi tiết về Peychaud's Aromatic Cocktail Bitters:

• Quốc gia sản xuất: Hoa Kỳ (Mỹ)
• Dung tích: Thường có sẵn ở các kích cỡ như 150ml, 200ml, nhưng phổ biến nhất là 148ml (5oz).
• Độ cồn: Khoảng 35% ABV (độ cồn này giúp tạo ra một hương vị đậm đà nhưng không quá nồng).
• Hương vị: Peychaud's Bitters mang đến sự kết hợp giữa đắng nhẹ và hương thảo mộc đặc trưng, kèm theo chút ngọt ngào, gợi nhớ đến hương vị của anh đào, vỏ cam và các gia vị như đinh hương và quế. Hương vị này không quá nặng mà lại mang lại cảm giác tươi mới và dễ chịu, rất hợp với các cocktail mạnh.
• Màu sắc: Hồng đỏ nhẹ nhàng, tạo ra sự nổi bật trong các món cocktail.

Công dụng:

• Pha chế cocktail: Peychaud's Aromatic Cocktail Bitters là thành phần quan trọng trong nhiều cocktail cổ điển, đặc biệt là trong Sazerac, một trong những cocktail nổi tiếng nhất của New Orleans. Ngoài ra, Peychaud's cũng có thể được dùng trong các cocktail như Old Fashioned, Vesper Martini, Pink Gin, và các loại cocktail khác để làm phong phú thêm hương vị.
• Giải khát: Có thể dùng Peychaud's Bitters để pha chế các đồ uống không cồn, kết hợp với tonic, soda hoặc nước trái cây để tạo ra những món giải khát độc đáo.
• Chế biến món ăn: Dù ít phổ biến hơn trong việc sử dụng với món ăn, nhưng Peychaud's cũng có thể được thử nghiệm trong các món sốt hoặc gia vị cho các món thịt nướng, hải sản.

Một số công thức cocktail phổ biến với Peychaud's Aromatic Cocktail Bitters:

1. Sazerac

Sazerac là cocktail nổi tiếng của New Orleans và là một trong những món cocktail đầu tiên sử dụng Peychaud's Bitters.

Nguyên liệu:

• 50ml Rye whiskey
• 1 viên đường
• 2-3 giọt Peychaud's Aromatic Cocktail Bitters
• 20ml Absinthe (hoặc anise-flavored spirit)
• Vỏ chanh để trang trí

Cách pha chế:

1. Đặt viên đường vào ly và thêm 2-3 giọt Peychaud's Bitters.
2. Thêm một ít nước để hòa tan đường, khuấy đều.
3. Thêm rye whiskey vào ly và khuấy nhẹ.
4. Rót một ít Absinthe vào một ly khác, lắc nhẹ để phủ đều ly rồi đổ bỏ phần dư.
5. Rót hỗn hợp whiskey vào ly đã có Absinthe.
6. Trang trí với vỏ chanh.
7. Thưởng thức!

2. Peychaud's Gin and Tonic

Một sự kết hợp đơn giản nhưng tuyệt vời giữa gin và tonic, với một chút Peychaud's Bitters để tạo điểm nhấn.

Nguyên liệu:

• 50ml Gin
• 150ml Tonic water
• 2-3 giọt Peychaud's Aromatic Bitters
• Lát chanh hoặc cam để trang trí

Cách pha chế:

1. Đổ gin vào ly chứa đá.
2. Thêm tonic water vào ly.
3. Thêm 2-3 giọt Peychaud's Bitters và khuấy nhẹ.
4. Trang trí với lát chanh hoặc cam.
5. Thưởng thức!

3. Peychaud's Old Fashioned

Một biến thể của cocktail Old Fashioned, sử dụng Peychaud's Bitters thay cho Angostura Bitters để mang lại hương vị đặc biệt.

Nguyên liệu:

• 50ml Bourbon whiskey hoặc Rye whiskey
• 1 viên đường
• 2-3 giọt Peychaud's Aromatic Cocktail Bitters
• Một ít nước
• Lát cam hoặc cherry để trang trí

Cách pha chế:

1. Đặt viên đường vào ly và thêm một ít nước.
2. Thêm Peychaud's Bitters và khuấy đều.
3. Thêm whiskey vào ly và khuấy nhẹ.
4. Trang trí với lát cam hoặc cherry.
5. Thưởng thức!

4. Peychaud's Martini

Một phiên bản martini có sự kết hợp của Peychaud's Bitters để tạo ra một hương vị thanh thoát và thú vị.

Nguyên liệu:

• 50ml Gin
• 15ml Vermouth khô
• 2-3 giọt Peychaud's Aromatic Cocktail Bitters
• Vỏ chanh hoặc ô liu để trang trí

Cách pha chế:

1. Đổ gin và vermouth vào ly khuấy chứa đá.
2. Thêm 2-3 giọt Peychaud's Bitters.
3. Khuấy đều trong khoảng 30 giây.
4. Rót ra ly martini và trang trí với vỏ chanh hoặc ô liu.
5. Thưởng thức!

5. Peychaud's Negroni

Một biến thể của cocktail Negroni, với Peychaud's Bitters thay cho Angostura Bitters.

Nguyên liệu:

• 30ml Gin
• 30ml Campari
• 30ml Vermouth đỏ
• 2 giọt Peychaud's Aromatic Cocktail Bitters
• Vỏ cam để trang trí

Cách pha chế:

1. Đổ gin, Campari và vermouth đỏ vào ly khuấy chứa đá.
2. Thêm 2 giọt Peychaud's Bitters.
3. Khuấy đều trong khoảng 30 giây.
4. Rót ra ly và trang trí với vỏ cam.
5. Thưởng thức!

Tổng kết:

Peychaud's Aromatic Cocktail Bitters là một thành phần quan trọng trong pha chế cocktail, đặc biệt trong món Sazerac, với hương vị đặc trưng từ thảo mộc, gia vị và anh đào. Sản phẩm này có thể được sử dụng trong nhiều loại cocktail khác nhau, bao gồm Old Fashioned, Gin & Tonic, Martini, và Negroni, giúp mang lại sự tươi mới và phức tạp cho đồ uống của bạn. Với độ cồn khoảng 35% ABV, Peychaud's Bitters là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn làm phong phú thêm hương vị các món cocktail.